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浅析酸奶生产过程中产品质量的影响因素
文献摘要：
酸奶历史悠久,具有其特有的营养成分和保健功能,市场份额所占比重逐年增加,是目前乳制品生产研发的一个主流.本文结合酸奶的生产质量控制及工艺特点,对在生产过程中酸奶的产品质量影响因素进行了研究与分析.
文献关键词：
酸奶;产品质量;影响因素
中图分类号：
作者姓名：
张广明
作者机构：
杜尔伯特蒙古族自治县综合检验检测中心
文献出处：
引用格式：
[1]张广明-.浅析酸奶生产过程中产品质量的影响因素)[J].科学与财富,2022(08):38-40
A类：
B类：
酸奶,营养成分,保健功能,市场份额,乳制品生产,生产质量控制,工艺特点,质量影响因素,研究与分析
AB值：
0.33371
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