典型文献
饲用酵母菌的筛选鉴定及抗逆性分析
文献摘要：
为了筛选出可作为微生态制剂及用于发酵饲料的优良菌株,试验以蜂蜜及水果酵素为原料,进行菌株的分离鉴定,并对分离出的酵母菌进行抗逆性研究.结果显示:从蜂蜜中分离出7株菌(A、H、I、J、K、L、M),从苹果酵素中分离出2株菌(DM和DS),从葡萄酵素中分离出2株菌(E1和E3),通过细菌形态学及26S rDNA序列鉴定,确定A是假丝酵母,DM、DS是毕赤酵母,E1是假鲁氏接合酵母,E3是鲁氏接合酵母,H、I、J、K、L和M是酿酒酵母.6株酿酒酵母菌中K的产气能力最强,发酵15 h后产气达到满管,其次是I、J和L;在葡萄糖含量为100～500 g·L-1条件下,6株菌均可以生长,其中J的耐糖性最好;当pH值为1～5时,6株菌均可生长,耐低pH性由高到低为J>L>I>H>M>K;H的高温耐受性最好,I、J和L较好,K和M略差;胆盐浓度为0.03％～0.3％时,I、J和M完全耐受且存活率可达100％.本研究为发酵饲料生产提供具备耐高糖、耐低pH、耐高温、耐胆盐等应用潜力的菌株.
文献关键词：
酿酒酵母;筛选鉴定;抗逆性研究
中图分类号：
作者姓名：
陈秀秀;孙洪浩;孙小涵;吕福军
作者机构：
辽宁波尔莱特农牧实业有限公司,沈阳 110000
文献出处：
引用格式：
[1]陈秀秀;孙洪浩;孙小涵;吕福军-.饲用酵母菌的筛选鉴定及抗逆性分析)[J].饲料博览,2022(01):1-6
A类：
B类：
饲用,筛选鉴定,微生态制剂,发酵饲料,优良菌株,蜂蜜,水果酵素,分离鉴定,抗逆性研究,苹果酵素,DM,DS,葡萄酵素,E1,E3,过细,细菌形态,26S,rDNA,序列鉴定,假丝酵母,毕赤酵母,鲁氏接合酵母,酿酒酵母菌,产气,糖含量,耐受性,盐浓度,耐高糖,耐高温,耐胆盐
AB值：
0.369316
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