典型文献
HACCP体系在东北地区国储库稻谷储运过程中的探讨
文献摘要：
本文依据HACCP的基本原理,结合粮食仓储企业的现状,分析了稻谷在储藏过程中由于化学、物理和生物危害可能导致的食源性污染,从而分析影响粮食安全的主要危害和关键控制点,帮助粮食仓储企业提升粮食储存的管理能力和粮食质量安全.
文献关键词：
稻谷储运;危害分析;关键控制点
中图分类号：
作者姓名：
李佳;刘长生;赵旭;董梅;李欣蔚
作者机构：
辽宁省粮食科学研究所 沈阳 110032
文献出处：
引用格式：
[1]李佳;刘长生;赵旭;董梅;李欣蔚-.HACCP体系在东北地区国储库稻谷储运过程中的探讨)[J].粮食与食品工业,2022(03):14-17
A类：
稻谷储运
B类：
HACCP,储库,储运过程,粮食仓储,仓储企业,储藏,食源性,主要危害,关键控制点,粮食储存,粮食质量,质量安全,危害分析
AB值：
0.362891
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