典型文献
全小麦粉营养与生物功能研究进展
文献摘要：
全小麦粉富含多种营养素与生物活性成分,具有抗氧化、抗癌、抗2型糖尿病等多种功能作用,为人体健康带来巨大的益处.本文对全小麦粉中营养成分及生物功能的相关研究进行综述,为全小麦粉的开发利用提供理论依据.
文献关键词：
全小麦粉;营养素;生物活性成分;作用功能
中图分类号：
作者姓名：
赵静;韩加
作者机构：
新疆医科大学公共卫生学院营养与食品卫生教研室 乌鲁木齐 830011
文献出处：
引用格式：
[1]赵静;韩加-.全小麦粉营养与生物功能研究进展)[J].粮食与食品工业,2022(02):15-19,24
A类：
全小麦粉
B类：
生物功能,功能研究,多种营养,营养素,生物活性成分,抗癌,多种功能,功能作用,人体健康,益处,中营,营养成分,作用功能
AB值：
0.225216
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
