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酿酒设备机械化系统化的影响与分析
文献摘要：
酒在我国一直都有着举足轻重的地位,所以酿酒就成为了一件相当重要的事,而随着科技的不断发展,酿酒的方式与工艺流程也在不断变化,其中最为显著的变化便是酿酒设备的更新换代对酿酒工艺的影响.传统的人工酿酒工艺相较于机械自动化酿造而言,不但需要大量人力,而且效率低下不再适用于现在的高效率发展节奏.于是对酿酒设备的机械自动化与生产流程系统化提出构想,使得酿酒过程中的各工艺流程衔接起来,形成一套完整的生产系统.
文献关键词：
白酒;酿酒;机械化;系统化;展望
中图分类号：
作者姓名：
姜易为;钟雯
作者机构：
西华大学机械工程学院,四川 成都 610039;泸州老窖集团有限责任公司,四川 泸州 646000
文献出处：
引用格式：
[1]姜易为;钟雯-.酿酒设备机械化系统化的影响与分析)[J].酿酒,2022(03):19-21
A类：
B类：
更新换代,酿酒工艺,机械自动化,酿造,生产流程,衔接起来,生产系统,白酒
AB值：
0.222043
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