典型文献
食品中矿物油的监测情况、污染来源和风险管理的建议
文献摘要：
矿物油在食品及食品相关产品中用途很广泛,可以在食品企业中作为生产加工助剂、涂料的溶剂和油墨使用,同时也可以作为食品接触材料生产助剂、食品级白矿油以及机械工业用润滑剂等.目前科学界对矿物油对人体的毒性还没有统一的界定,但近些年爆发的"芳香烃门"事件引起了人们对相关产品安全性的广泛关注.因此,本文针对国内和国外食品中矿物油风险事件、污染来源、矿物油的毒理、检测方法和法规管理的情况进行了综述,对矿物油的风险管控提出几点相关建议,以供参考.
文献关键词：
食品;饱和烃类矿物油;芳香烃类矿物油;检测;污染;毒理
中图分类号：
作者姓名：
栾稳稳
作者机构：
通标标准技术服务有限公司大连分公司,辽宁大连 116000
文献出处：
引用格式：
[1]栾稳稳-.食品中矿物油的监测情况、污染来源和风险管理的建议)[J].食品安全导刊,2022(10):10-12
A类：
饱和烃类矿物油,芳香烃类矿物油
B类：
中矿,污染来源,食品相关产品,食品企业,生产加工,加工助剂,涂料,油墨,食品接触材料,食品级,矿油,机械工业,工业用,润滑剂,前科,科学界,产品安全,油风,风险事件,毒理,风险管控
AB值：
0.316471
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