典型文献
天然食品防腐剂在食品中的应用研究进展
文献摘要：
随着消费者对食品安全、口感和品质的要求越来越高,对绿色食品也有了更严格的追求,因此探索天然产物作为食品防腐剂已成为食品加工和生产领域发展的研究热点.综述了天然食品防腐剂的概念、种类及应用现状,结合其在食品贮藏保鲜中的作用,分析了食品防腐剂在食品工业中存在问题及发展趋势,为今后天然食品防腐剂的研究提供参考.
文献关键词：
食品防腐剂;天然;研究进展
中图分类号：
作者姓名：
翟赛亚;李红艳
作者机构：
河南质量工程职业学院食品与化工学院,河南平顶山 467000
文献出处：
引用格式：
[1]翟赛亚;李红艳-.天然食品防腐剂在食品中的应用研究进展)[J].食品工程,2022(04):7-11
A类：
B类：
食品防腐剂,食品安全,绿色食品,天然产物,食品加工,生产领域,贮藏保鲜,食品工业,后天
AB值：
0.180519
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
