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甜瓜果实香气形成机理及影响因素研究进展
文献摘要：
香气成分是评价甜瓜果实品质的主要指标之一,其形成不仅与品种类型有关,也受到了外界因素的影响,相关机理非常复杂.为了促进高品质甜瓜产业的发展及甜瓜香气品质的改良,综述了甜瓜果实含有的香气成分及其合成机理,总结了果实成熟度、呼吸类型、植物生长调节物质及施肥和土壤盐分对甜瓜果实香气形成的影响,并且展望了盐胁迫对香气合成的影响机理研究将进一步成为甜瓜果实香气合成机理的研究热点.
文献关键词：
甜瓜;香气;合成机理;影响因素;研究进展
中图分类号：
作者姓名：
齐润楠;张泽伟;李婧姝;童煜祺;赵利强;李朝峻;王国泽;贾晋
作者机构：
内蒙古科技大学生命科学与技术学院,内蒙古包头 014010
文献出处：
引用格式：
[1]齐润楠;张泽伟;李婧姝;童煜祺;赵利强;李朝峻;王国泽;贾晋-.甜瓜果实香气形成机理及影响因素研究进展)[J].蔬菜,2022(12):31-35
A类：
B类：
甜瓜,瓜果,形成机理,香气成分,果实品质,品种类型,外界因素,非常复杂,香气品质,合成机理,果实成熟度,植物生长调节物质,施肥,土壤盐分,盐胁迫
AB值：
0.252657
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