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保鲜剂处理对阳光玫瑰葡萄贮藏期品质变化的影响
文献摘要：
以阳光玫瑰葡萄为试材,采用1-甲基环丙烯(1-MCP)与二氧化硫(SO2)保鲜剂分别结合冰温贮藏,不使用保鲜剂的葡萄果实为对照,分析葡萄贮藏期的主要品质指标变化.结果表明,贮藏60 d内,各处理间无差异,冰温贮藏可保持葡萄果实贮藏品质.贮藏90 d后,保鲜剂处理较对照更能保持葡萄贮藏好果率,降低脱粒率及果梗褐变指数,保持甜酸风味,SO2保鲜剂作用效果更好.1-MCP保鲜剂可以用于中短期的阳光玫瑰葡萄贮藏保鲜,SO2保鲜剂有利于延长阳光玫瑰葡萄贮藏期,保持贮藏品质.
文献关键词：
阳光玫瑰;葡萄;保鲜剂;品质
中图分类号：
作者姓名：
庞丽婷;张劲;成果;谢太理;谢林君
作者机构：
广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所,广西南宁530007
文献出处：
引用格式：
[1]庞丽婷;张劲;成果;谢太理;谢林君-.保鲜剂处理对阳光玫瑰葡萄贮藏期品质变化的影响)[J].南方园艺,2022(04):8-14
A类：
B类：
保鲜剂,阳光玫瑰葡萄,贮藏期,品质变化,MCP,二氧化硫,SO2,冰温贮藏,不使用,葡萄果实,品质指标,指标变化,各处,果实贮藏,贮藏品质,好果率,脱粒,果梗褐变,褐变指数,甜酸,风味,中短期,贮藏保鲜,长阳
AB值：
0.2835
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