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一氧化氮和茶多酚对肥城桃抗氧化系统的调控作用
文献摘要：
研究一氧化氮和茶多酚处理对肥城桃抗氧化系统的调控作用,分别用茶多酚14.2、42.6 mmol/L,一氧化氮5、15、30μmol/L溶液浸泡0.5 h后,测定果实中丙二醛含量,抗氧化系统中超氧化物歧化酶、过氧化氢酶、过氧化物酶、脂氧合酶等酶的活性.结果表明,在肥城桃贮藏的10 d里,茶多酚和一氧化氮处理均能降低肥城桃中MDA含量;显著提高贮藏后期桃果实中的SOD活性,保持较高的CAT活性;抑制贮藏前期POD和LOX的活性.这种调控作用以茶多酚14.2 mmol/L处理和一氧化氮30μmol/L的效果为好;一氧化氮比茶多酚处理对桃果实抗氧化系统的调控作用更明显.
文献关键词：
一氧化氮;茶多酚;桃果实;抗氧化
中图分类号：
作者姓名：
肖兴荣;丁芮;宫淑琪;朱树华
作者机构：
山东农业大学化学与材料科学学院,山东泰安271018
文献出处：
引用格式：
[1]肖兴荣;丁芮;宫淑琪;朱树华-.一氧化氮和茶多酚对肥城桃抗氧化系统的调控作用)[J].落叶果树,2022(06):23-27
A类：
B类：
一氧化氮,茶多酚,肥城桃,抗氧化系统,丙二醛含量,中超,过氧化氢酶,脂氧合酶,贮藏,氮处理,桃果实,CAT,POD,LOX
AB值：
0.167188
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