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酶法提取餐厨垃圾蛋白质工艺研究
文献摘要：
为运用酶法提取餐厨垃圾中的蛋白质,采用单因素试验研究了温度、pH值、酶加量和酶解时间对蛋白质提取的影响.结果表明:酶法提取餐厨垃圾蛋白质的工艺条件为:温度40℃,pH值为4,酶加量30 mg,酶解时间1.0h,在此条件下进行3次重复实验,粗蛋白提取率为43.18％.研究结果为酶法提取餐厨垃圾蛋白质生产应用提供了理论依据.
文献关键词：
餐厨垃圾;酶法;木瓜蛋白酶;等电点法;蛋白质提取率
中图分类号：
作者姓名：
吴伟;杨军;毛燕宁
作者机构：
兰州交通大学环境与市政工程学院,甘肃兰州733000;甘肃省黄河水环境重点实验室,甘肃兰州733000
文献出处：
引用格式：
[1]吴伟;杨军;毛燕宁-.酶法提取餐厨垃圾蛋白质工艺研究)[J].绿色科技,2022(04):37-40
A类：
等电点法
B类：
酶法提取,餐厨垃圾,单因素试验,酶解时间,工艺条件,0h,此条,粗蛋白,蛋白提取,生产应用,木瓜蛋白酶,蛋白质提取率
AB值：
0.242942
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