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桑叶发酵工艺及其应用的研究进展
文献摘要：
发酵可以改善桑叶的营养成分及其含量,增加桑叶有益活性物质和降低不良组分含量,提高桑叶的利用价值.文章从桑叶的发酵工艺、发酵桑叶在动物生产中的应用和桑叶相关的发酵食品三方面对桑叶发酵工艺的发展研究与应用进行了综述,对我国桑叶发酵应用的发展进行了研究展望.
文献关键词：
桑叶;发酵工艺;饲料;食品;研究展望
中图分类号：
作者姓名：
焦万琳;潘家婵;贝桐;袁敏维;杨镇聪;段鑫雨;黄志君
作者机构：
华南农业大学动物科学学院 广东广州 510642;华南农业大学食品学院 广东广州 510642?
文献出处：
引用格式：
[1]焦万琳;潘家婵;贝桐;袁敏维;杨镇聪;段鑫雨;黄志君-.桑叶发酵工艺及其应用的研究进展)[J].广东蚕业,2022(07):7-10
A类：
B类：
桑叶发酵,发酵工艺,营养成分,活性物质,组分含量,利用价值,发酵桑叶,动物生产,发酵食品,研究展望
AB值：
0.266003
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