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猪肉品质的影响因素及改善措施
文献摘要：
随着我国人民经济水平的不断进步,对于畜牧类产品质量的关注度不断提高.猪肉作为我国畜牧产品中消费量最高的一种,其品质的提高对于我国畜牧养殖产业的发展具有重大意义.决定猪肉品质的要素包括生猪的品种、生猪的饲养模式、生猪的生长速度以及饲料营养物质供给等,而现阶段生猪养殖中最常出现的猪肉品质问题主要是PSE猪肉和DFD猪肉.通过做好生猪养殖中的品种选育,改善生猪屠宰前的饲养管理以及屠宰时的管理可以有效避免劣质猪肉的出现,提高猪肉品质.
文献关键词：
猪肉;品质;品种;饲养管理
中图分类号：
作者姓名：
夏万千
作者机构：
山东省平邑县畜牧兽医局仲村畜牧兽医站, 山东 平邑273301
文献出处：
引用格式：
[1]夏万千-.猪肉品质的影响因素及改善措施)[J].畜禽业,2022(05):38-40
A类：
B类：
猪肉品质,改善措施,人民经济,类产品,消费量,畜牧养殖,养殖产业,饲养模式,生长速度,饲料营养,营养物质,生猪养殖,质问,PSE,DFD,品种选育,生猪屠宰,饲养管理,劣质
AB值：
0.285537
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