典型文献
近代以来别具特色的津门面食
文献摘要：
近代以来天津民众的日常饮食结构中,始终以面食为日常主食.天津的面食具有种类繁多、口味独特、地域性强等特点,就常见的面食种类而言,有津门馒头、花卷、锅饼、面条、煎饼、包子、混沌、饺子、合子、春饼、馅饼、锅贴等.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
白中阳
作者机构：
延安大学
文献出处：
引用格式：
[1]白中阳-.近代以来别具特色的津门面食)[J].寻根,2022(06):86-90
A类：
锅饼
B类：
近代以来,别具特色,津门,门面,面食,常饮,饮食结构,主食,食具,有种,口味,地域性,馒头,花卷,面条,煎饼,包子,混沌,饺子,合子,春饼,馅饼,锅贴
AB值：
0.661799
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