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茶叶中风险物质的研究进展与展望
文献摘要：
茶叶是我国重要的特色经济作物,其质量安全对促进茶产业发展和保障人体健康均具有重要意义.文章综述了近5年茶叶中风险物质,包括重金属、蒽醌、高氯酸盐的污染现状及其污染来源研究进展,旨在为茶叶高质量发展提供理论依据和科学指导.
文献关键词：
茶叶;风险物质;重金属;蒽醌;高氯酸盐;污染现状;污染来源
中图分类号：
作者姓名：
孙荷芝;周利;俞嘉伟;陈宗懋
作者机构：
中国农业科学院茶叶研究所,浙江 杭州 310008
文献出处：
引用格式：
[1]孙荷芝;周利;俞嘉伟;陈宗懋-.茶叶中风险物质的研究进展与展望)[J].中国茶叶,2022(08):9-15,23
A类：
B类：
茶叶,风险物质,质的研究,研究进展与展望,经济作物,质量安全,茶产业发展,人体健康,蒽醌,高氯酸盐,污染现状,污染来源,来源研究,科学指导
AB值：
0.311996
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