典型文献
新疆石河子地区生牛乳营养素测定
文献摘要：
连续3 d从新疆石河子地区4家奶站采集生牛乳样品12份,检测宏量和微量营养素含量.结果表明:生牛乳蛋白质、脂肪、乳糖、灰分的平均含量分别为3.18、3.62、4.60、0.69 g/100 g,总干物质、非脂乳固体的平均含量分别为12.22、8.60 g/100 g;其蛋白质、脂肪、非脂乳固体平均含量分别超过国标GB 19301-2010下限值13.57％、16.77％、6.17％;蛋白质和脂肪平均含量均符合优质生乳特优级(A+)指标要求;从生牛乳中共检出11种矿物元素和11种维生素,为新疆优质乳的生产提供科学依据.
文献关键词：
生牛乳;化学成分;矿物元素;维生素
中图分类号：
作者姓名：
钱浩;王婷;孙芳芳;丁小玲;陆东林
作者机构：
新疆石河子花园乳业有限公司,新疆 石河子 832021;乌鲁木齐市奶业协会,乌鲁木齐 830063
文献出处：
引用格式：
[1]钱浩;王婷;孙芳芳;丁小玲;陆东林-.新疆石河子地区生牛乳营养素测定)[J].新疆畜牧业,2022(02):27-30
A类：
B类：
新疆石河子地区,生牛乳,宏量,微量营养素,营养素含量,牛乳蛋白,乳糖,灰分,干物质,国标,下限,生乳,优级,A+,指标要求,共检出,矿物元素,元素和,优质乳
AB值：
0.343115
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