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不同成熟度对'金湘玉'早熟黄桃品质的影响
文献摘要：
以6、7、8、9成熟的'金湘玉'早熟黄桃为研究对象,分析不同成熟度与果实品质的关系.结果表明:果实由绿色转浅绿色再转向黄色的成熟过程中,黄桃果实香气逐渐变浓,甜度增加,其中8、9成熟果实较甜、香气较浓、无青涩味且口感较好;果实由6成熟转至9成熟的过程中,果实的质量、可溶性固形物、总糖含量均呈上升趋势,总糖含量由4.54％上升至6.84％,可溶性固形物上升了51.70％;果实硬度以及果实中的可滴定酸含量呈下降趋势,总酸含量下降了43.83％.果实成熟度与硬度、总酸含量存在极显著负相关,果实成熟度与质量、横径、可溶性固形物、总糖、糖酸比、葡萄糖之间存在极显著正相关.综合分析认为,'金湘玉'早熟黄桃在8成熟的时候品质较好,最适合采收.
文献关键词：
黄桃;成熟度;果实品质
中图分类号：
作者姓名：
李杜;杨桦;刘搏;彭映辉;张良波;张雨强
作者机构：
中南林业科技大学,湖南 长沙 410004;湖南省林业科学院,湖南 长沙 410004;湖南金裕洪源农林科技发展有限公司,湖南 长沙410007
文献出处：
引用格式：
[1]李杜;杨桦;刘搏;彭映辉;张良波;张雨强-.不同成熟度对'金湘玉'早熟黄桃品质的影响)[J].湖南林业科技,2022(03):1-5
A类：
B类：
不同成熟度,早熟,黄桃,果实品质,浅绿色,成熟过程,桃果实,香气,变浓,甜度,成熟果实,青涩,涩味,转至,可溶性固形物,总糖含量,果实硬度,可滴定酸含量,总酸含量,果实成熟度,横径,糖酸比,合采,采收
AB值：
0.312098
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