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高压热水浸提牛至香芹酚及其抗氧化性研究
文献摘要：
为了提高牛至高压热水浸提液中香芹酚含量及其抗氧化活性,通过单因素试验和正交试验,以香芹酚含量和ABTS自由基半数抑制率为评价指标,优化提取工艺,探讨环糊精含量、高压热水浸提时间及高压热水浸提温度对牛至浸提液的影响.试验结果显示:高压热水浸提牛至的最适条件为环糊精浓度1％、高压热水浸提温度为112℃、高压热水浸提时间为20 min,在此条件下,浸提液香芹酚含量为13.545 mg/mL,ABTS自由基IC50为80.45μL.
文献关键词：
牛至;香芹酚;ABTS;高压热水浸提
中图分类号：
作者姓名：
马建民;陈可艺;张芸苒
作者机构：
北京农业职业学院畜牧兽医系,北京 102401
文献出处：
引用格式：
[1]马建民;陈可艺;张芸苒-.高压热水浸提牛至香芹酚及其抗氧化性研究)[J].养殖与饲料,2022(04):13-16
A类：
高压热水浸提
B类：
牛至,香芹酚,抗氧化性,水浸提液,抗氧化活性,单因素试验,ABTS,半数抑制率,提取工艺,环糊精,浸提时间,浸提温度,此条,IC50
AB值：
0.142163
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