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绿豆淀粉/纤维素纳米晶胶囊壳的制备及表征
文献摘要：
以绿豆淀粉(MBS)和纤维素纳米晶(CNC)为原料,辅以甘油和卡拉胶作为增塑剂和胶凝剂,通过流延法和浸渍法分别制备MBS/CNC胶囊膜和其对应的胶囊壳,并采用傅里叶变换红外光谱(FT-IR)、X射线衍射(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)对其进行表征.结果表明,CNC能够有效增强MBS基胶囊壳的拉伸强度,当CNC用量为6.0％时,绿豆淀粉基胶囊膜的拉伸强度为15.61 MPa,提高了175.2％.MBS/CNC胶囊壳的透明度随CNC用量的增加而略微下降.MBS/CNC胶囊壳的干燥失重率在14.14％～14.99％之间,且在蒸馏水和模拟人工胃液中的崩解时限为14 min内,均符合《中国药典》(2015)的规定要求.
文献关键词：
绿豆淀粉;纤维素纳米晶;胶囊壳;制备;表征
中图分类号：
作者姓名：
陈启杰;赵雅兰;踪张扬;张朋;王凤;谢琼华;王建辉
作者机构：
长沙理工大学化学化工学院 长沙 410076;长沙理工大学食品与生物工程学院 长沙 410076
文献出处：
引用格式：
[1]陈启杰;赵雅兰;踪张扬;张朋;王凤;谢琼华;王建辉-.绿豆淀粉/纤维素纳米晶胶囊壳的制备及表征)[J].中国食品学报,2022(08):182-189
A类：
B类：
绿豆淀粉,纤维素纳米晶,晶胶,胶囊壳,MBS,CNC,卡拉胶,增塑剂,胶凝剂,过流,流延法,浸渍法,傅里叶变换红外光谱,FT,拉伸强度,淀粉基,透明度,略微,干燥失重,失重率,蒸馏水,模拟人工,胃液,崩解时限,中国药典
AB值：
0.279939
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