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食品中非法添加物质情况及其检测方法研究概述
文献摘要：
近年来,部分食品为了提高产品销量,非法宣称具有保健功能或治疗作用,甚至非法添加相关物质以增强其非法宣称的功能.本文以非法宣称减肥、增强免疫力、缓解体力疲劳、辅助降血糖和药品治疗作用(如止咳、止疼、解热等)的食品为代表,结合日常监管部门的报道、文献和国家市场监督管理总局关于开展固体饮料、压片糖果、代用茶等食品专项整治情况,综述了食品中非法添加物质的现状和特点,并对主要存在的问题进行归纳分析,同时从检测技术方面,对目前食品非法添加物质筛查方法及常用检测技术进行了总结,以期为食品非法添加物质行为的发现提供借鉴与参考.
文献关键词：
食品;非法添加;物质;分析
中图分类号：
作者姓名：
刘素丽
作者机构：
中国食品药品检定研究院
文献出处：
引用格式：
[1]刘素丽-.食品中非法添加物质情况及其检测方法研究概述)[J].中国食品药品监管,2022(08):90-95
A类：
B类：
非法添加物,研究概述,分食,产品销量,宣称,保健功能,治疗作用,减肥,增强免疫力,缓解体力疲劳,辅助降血糖,止咳,止疼,解热,日常监管,监管部门,市场监督管理,总局,固体饮料,压片糖果,代用,专项整治,归纳分析,筛查方法
AB值：
0.348384
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