典型文献
基于LC-MS代谢组学技术探究铅胁迫大麦苗粉代谢产物及通路分析
文献摘要：
通过模拟Pb污染区大麦种植,本研究采用液相色谱-质谱联用(LC-MS)代谢组学技术,结合主成分分析(PCA)、正交偏最小二乘法-判别分析(OPLS-DA)、层次聚类分析等多元统计学分析,探究Pb在大麦中的代谢通路及对大麦代谢物的动态变化影响.实验选用成苗期大麦(CMQ)和经Pb胁迫大麦(CMQPb)两组样本.共定性出84个代谢物,通过对显著代谢物进行筛选(p<0.05)共得到60个差异代谢物,发现Pb胁迫对大麦中有机酸及其衍生物、多酚类物质、多胺类物质、脂类及类脂质分子含量影响较大,说明Pb胁迫会对大麦苗营养成分产生一定影响.通过KEGG代谢通路分析,发现Pb胁迫对β-丙氨酸代谢影响最大.β-丙氨酸、二氢尿嘧啶、泛酸和尿嘧啶4个差异代谢物对大麦受Pb胁迫后的差异代谢分析具有重要意义.
文献关键词：
大麦苗粉;铅胁迫;液相色谱-质谱联用;代谢组学;通路分析
中图分类号：
作者姓名：
崔航;曹冬梅;王冀菲;娄雨豪;杨建;张东杰
作者机构：
黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆 163319;国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江大庆 163319;黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室,黑龙江大庆 163319;黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心,黑龙江大庆 163319;北大荒现代农业产业技术省级培育协同创新中心,黑龙江大庆 163319
文献出处：
引用格式：
[1]崔航;曹冬梅;王冀菲;娄雨豪;杨建;张东杰-.基于LC-MS代谢组学技术探究铅胁迫大麦苗粉代谢产物及通路分析)[J].现代食品科技,2022(11):111-121
A类：
大麦苗粉,CMQ,CMQPb
B类：
LC,代谢组学技术,技术探究,铅胁迫,代谢产物,污染区,麦种,正交偏最小二乘法,判别分析,OPLS,DA,层次聚类分析,多元统计学,统计学分析,变化影响,成苗,苗期,著代,差异代谢物,有机酸,衍生物,多酚类物质,多胺,胺类,脂类,类脂,脂质分子,营养成分,代谢通路分析,丙氨酸,酸代谢,尿嘧啶,泛酸
AB值：
0.255382
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