典型文献
高职院校以工匠精神育人理念的实践研究——以药膳食疗工艺课程教学为例
文献摘要：
工匠精神是一种职业精神,是职业道德、职业能力、职业品质的体现,是从业者的一种职业价值取向和行为表现.烹饪专业教师作为烹饪工艺与营养专业的教育者,必须承担起社会责任,以工匠精神育人,为餐饮企业培养具有创新精神和实践能力的职业技术技能型人才.在药膳食疗工艺课程教学中,教师必须转化角色,以学生为主体,创新教学模式和方法,进行个性化教学设计,采取任务驱动+自主学习结合的教学方式,激发学生学习专业课的热情,提升学生学习技能,培养学生的工匠精神.
文献关键词：
高职院校;药膳食疗课;工匠精神
中图分类号：
作者姓名：
沈跃
作者机构：
新疆职业大学 烹饪与餐饮管理学院,新疆 乌鲁木齐 830013
文献出处：
引用格式：
[1]沈跃-.高职院校以工匠精神育人理念的实践研究——以药膳食疗工艺课程教学为例)[J].新疆职业大学学报,2022(01):33-35,74
A类：
药膳食疗课
B类：
工匠精神,育人理念,工艺课程,职业精神,职业道德,职业能力,职业品质,职业价值,行为表现,烹饪专业,专业教师,教师作为,烹饪工艺与营养专业,教育者,担起,餐饮企业,创新精神,职业技术,技术技能型人才,化角,以学生为主体,创新教学模式,个性化教学,任务驱动
AB值：
0.261907
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