典型文献
陕西榆林石峁遗址皇城台地点酒类残留物及相关陶器分析
文献摘要：
本文通过对石峁遗址皇城台出土的16件陶器进行分析,在器物内壁残留物中发现了酒类遗存.酿酒发酵方法可能包括利用谷物发芽和制曲两种技术.主要原料成分包括黍、小麦族、大米、百合、栝楼根、姜科植物、芡实和野豌豆.陶瓮可能用于酿酒,鬶、盉为盛酒器和温酒器,杯用于饮酒.这一结果首次揭示了新石器时代晚期黄土高原酒的生产和消费情况,也显示了在早期城市化进程中,宴饮在社会分化和区域互动等方面扮演的重要角色.
文献关键词：
石峁遗址;谷芽酒;曲酒;黍;陶鬶/盉
中图分类号：
[1]
历史、地理（K）
作者姓名：
贺娅辉;刘莉;邵晶;邸楠;孙周勇
作者机构：
斯坦福大学东亚语言与文化系;斯坦福大学考古中心;陕西省考古研究院
文献出处：
引用格式：
[1]贺娅辉;刘莉;邵晶;邸楠;孙周勇-.陕西榆林石峁遗址皇城台地点酒类残留物及相关陶器分析)[J].考古与文物,2022(02):146-154
A类：
陶瓮,谷芽酒
B类：
陕西榆林,石峁遗址,皇城台,台地,酒类,残留物,陶器,出土,器物,内壁,遗存,酿酒,谷物,发芽,制曲,原料成分,分包,小麦,大米,百合,栝楼,姜科植物,芡实,野豌豆,盛酒,酒器,温酒,饮酒,新石器时代晚期,黄土高原,原酒,消费情况,早期城市,城市化进程中,宴饮,社会分化,区域互动,曲酒
AB值：
0.517231
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
