典型文献
混合真菌发酵制备支化β-1,3-葡寡糖
文献摘要：
真菌来源的β-1,3-葡聚糖被证实具有很好的抗肿瘤、免疫调节功能,但其过大的分子量和水不溶性影响其功能和应用,研究表明低分子量结构的葡寡糖具有更好的水溶性和生物活性.因此,本研究将能产这种结构多糖的真菌与能产内切β-1,3-葡聚糖酶的哈茨木霉混合发酵,从而得到低分子量的葡寡糖,并保留支链结构.本研究建立了齐整小核菌-哈茨木霉与裂褶菌-哈茨木霉混合发酵体系,制得了 2种支化β-1,3-葡寡糖,分别为小核寡糖和裂褶寡糖.通过发酵条件优化,小核寡糖摇瓶产量最高为4.53 g/L,在7 L发酵罐中的产量最高为9.94 g/L,其中小核寡糖聚合度(DP)为5-12,裂褶寡糖DP为5-15.抗氧化实验表明,小核寡糖和裂褶寡糖都有较好的活性,且裂褶寡糖优于小核寡糖.本研究成功制得2种支化β-1,3-葡寡糖,并证明具有良好的水溶性和抗氧化活性.
文献关键词：
混合发酵;支化β-1;3-葡寡糖;齐整小核菌;裂褶菌;哈茨木霉;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
杨泽林;杨雪晨;吴剑荣;夏小乐;张洪涛;詹晓北
作者机构：
江南大学生物工程学院 糖化学与生物技术教育部重点实验室,江苏无锡214122
文献出处：
引用格式：
[1]杨泽林;杨雪晨;吴剑荣;夏小乐;张洪涛;詹晓北-.混合真菌发酵制备支化β-1,3-葡寡糖)[J].生物加工过程,2022(06):621-628
A类：
裂褶寡糖
B类：
支化,葡聚糖,免疫调节,调节功能,低分子量,水溶性,内切,糖酶,哈茨木霉,混合发酵,支链,链结构,齐整小核菌,裂褶菌,发酵条件优化,摇瓶,发酵罐,罐中,聚合度,DP,化实验,抗氧化活性
AB值：
0.219413
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