典型文献
酶解枇杷果提取物在加热卷烟中的应用
文献摘要：
为研究功能型天然烟用香料在加热卷烟中的应用,本文以枇杷果干为原料,通过复合酶水解-水提醇沉工艺制备枇杷果浸膏,以出膏率为评价指标,对酶解的工艺条件进行了考察,并将得到的提取物应用于加热卷烟加香试验.结果表明复合酶水解法制备枇杷果提取物的最佳工艺条件为:料液比1:6(g/mL)、果胶酶与纤维素酶的配比为2:1,酶解时间4 h,复合酶添加量质量分数3％,酶解温度50℃,酶解后的提取液再经水提醇沉工艺制备出枇杷果浸膏,枇杷果的出膏率为52.40％.用无水乙醇将该枇杷果提取物配制成0.1 g/dL的溶液,注入到加热卷烟烟支中,注射量为3μL时加香效果最好.该提取物能够降低刺激、柔和烟气、增加果香和清甜香韵,与烟香协调性好,适用于加热卷烟加香.
文献关键词：
枇杷果提取物;复合酶;水解;加热卷烟
中图分类号：
作者姓名：
吴彦;徐赫男;刘启斌;刘鸿;李志华;陆漓;许春平
作者机构：
广西中烟工业有限责任公司,广西南宁 530001;康赞(北京)生物科技有限公司,北京 100176;郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州 450002
文献出处：
引用格式：
[1]吴彦;徐赫男;刘启斌;刘鸿;李志华;陆漓;许春平-.酶解枇杷果提取物在加热卷烟中的应用)[J].香料香精化妆品,2022(06):23-27
A类：
枇杷果提取物,清甜香韵
B类：
加热卷烟,功能型,烟用香料,果干,复合酶,水提醇沉,醇沉工艺,工艺制备,浸膏,出膏率,工艺条件,卷烟加香,明复,酶水解法,最佳工艺,料液比,果胶酶,纤维素酶,酶解时间,酶解温度,提取液,再经,经水,无水乙醇,dL,烟支,柔和,烟气,果香
AB值：
0.266305
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
