典型文献
甜茶多糖的提取、羧甲基化修饰及抗氧化活性研究
文献摘要：
为了研究甜茶多糖及其羧甲基化甜茶多糖衍生物的结构和抗氧化活性,通过碱提提取出甜茶中的多糖,并对其进行羧甲基化修饰.通过GC-MS、傅里叶红外光谱分别对甜茶多糖进行结构表征.并对甜茶多糖和羧甲基化甜茶多糖的抗氧化活性进行对比分析.结果表明:①甜茶多糖的提取率为3.48％.②甜茶多糖中单糖主要由葡萄糖和甘露糖两种成分组成,占比分别为59.33％和40.67％;③红外光谱证明甜茶多糖的羧甲基化修饰成功,取代度为0.52;④甜茶多糖和羧甲基化甜茶多糖都具有一定的抗氧化活性,并且羧甲基化甜茶多糖的抗氧化活性优于甜茶多糖.
文献关键词：
甜茶;多糖;多糖提取;羧甲基化;抗氧化活性
中图分类号：
作者姓名：
郝辉;龚梅秋;刘远上;尹献忠;贾学伟;许春平
作者机构：
河南中烟工业有限责任公司技术中心,河南郑州 450016;郑州轻工业大学食品与生物工程学院,河南郑州450000;河北中烟工业有限责任公司,河北石家庄050000
文献出处：
引用格式：
[1]郝辉;龚梅秋;刘远上;尹献忠;贾学伟;许春平-.甜茶多糖的提取、羧甲基化修饰及抗氧化活性研究)[J].陕西农业科学,2022(11):37-42
A类：
B类：
甜茶,茶多糖,羧甲基化,甲基化修饰,抗氧化活性,活性研究,衍生物,碱提,提提,傅里叶红外光谱,结构表征,提取率,单糖,甘露糖,成分组成,取代度,多糖提取
AB值：
0.143707
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