典型文献
连翘精油-ε-pL-Nisin复合涂膜保鲜液配制
文献摘要：
以商洛连翘为研究对象,采用超临界CO2萃取连翘精油,将萃取精油与壳聚糖、ε-聚赖氨酸、Nisin复配制备涂膜保鲜液.对萃取精油进行抑菌实验,结果表明连翘精油对大肠杆菌、金黄色葡萄杆菌均有较好的抑菌效果,且抑菌效果随着精油组分浓度的增加,抑菌活性亦增强.设计单因素实验,选取影响显著的三个因素,以番茄的失重率、Vc含量为响应值,通过响应面软件优化分析,结果表明涂膜保鲜液最佳复合配方为连翘精油1.50％、壳聚糖2.0％、ε-聚赖氨酸0.50％、Nisin 0.05％;在25℃、相对湿度65％的条件下,番茄储藏10d,失重率为0.75％,维生素C含量为0.42 mg/g,能有效减少失水量、营养物质的损失,将为延长果蔬的货架期提供参考.
文献关键词：
连翘精油;ε-聚赖氨酸;Nisin;响应面优化;复合涂膜液
中图分类号：
作者姓名：
高倩;张晓虎;郭元园
作者机构：
商洛学院生物医药与食品工程学院,陕西商洛726000
文献出处：
引用格式：
[1]高倩;张晓虎;郭元园-.连翘精油-ε-pL-Nisin复合涂膜保鲜液配制)[J].陕西农业科学,2022(01):14-21
A类：
连翘精油
B类：
pL,Nisin,涂膜保鲜,商洛,超临界,壳聚糖,聚赖氨酸,复配,抑菌实验,大肠杆菌,抑菌效果,组分浓度,抑菌活性,单因素实验,番茄,失重率,Vc,响应值,过响应,软件优化,优化分析,方为,相对湿度,储藏,10d,失水量,营养物质,果蔬,货架期,响应面优化,复合涂膜液
AB值：
0.2926
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