典型文献
基于GC-IMS分析不同砧木嫁接瑞都红玉葡萄挥发性成分
文献摘要：
采用气相-离子迁移谱法(GC-IMS)比较110R、5BB、3309m、SO4砧木嫁接及自根苗瑞都红玉葡萄挥发性成分的差异,评价砧木嫁接葡萄果实香气品质,为瑞都红玉葡萄生产中砧木选择提供理论依据.结果表明:GC-IMS共检测出46种挥发性成分,鉴定25种,包括醇类、醛类、酯类、酮类等,其中以醇类为主.不同砧木嫁接瑞都红玉葡萄具有该品种玫瑰香型的典型香味特征,同时存在一定差异性.芳樟醇、辛醛、异丁醛、2-己烯醇、己醛、戊醛、异丙醇、庚醛等是共有的主要挥发性成分,赋予葡萄果实玫瑰、柑橘类的花香和果香等香气特征.5BB、3309m、SO4砧木样品中芳樟醇含量较高,使其具有较浓郁的玫瑰花香;同时SO4砧木样品中还具有甜香、果香等香气特征;5BB砧木样品具有草本植物的青香特征;110R砧木样品具有显著的柑橘类果香特征.基于主成分(PCA)分析,各砧木样品挥发性成分之间可以显著区分.SO4砧木嫁接瑞都红玉葡萄具有较好的综合香气品质.GC-IMS分析方法可以高效快速评价砧木嫁接葡萄果实香气特征,为嫁接砧木选择提供理论依据.
文献关键词：
瑞都红玉葡萄;砧木;挥发性成分;气相-离子迁移谱法(GC-IMS)
中图分类号：
作者姓名：
谢林君;成果;张瑛;郭荣荣;谢太理;张劲
作者机构：
广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所 广西南宁 530007
文献出处：
引用格式：
[1]谢林君;成果;张瑛;郭荣荣;谢太理;张劲-.基于GC-IMS分析不同砧木嫁接瑞都红玉葡萄挥发性成分)[J].热带农业科学,2022(03):105-110
A类：
瑞都红玉葡萄,3309m
B类：
IMS,不同砧木,挥发性成分,离子迁移谱,110R,5BB,SO4,自根苗,葡萄果实,香气品质,砧木选择,醇类,醛类,酯类,酮类,该品,玫瑰香,香型,香味,芳樟醇,辛醛,异丁醛,己烯,烯醇,己醛,戊醛,异丙醇,庚醛,柑橘类,花香,果香,香气特征,浓郁,玫瑰花,甜香,草本植物,高效快速,快速评价,嫁接砧木
AB值：
0.270329
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
