典型文献
南五味子木脂素复合涂膜液在草莓保鲜中的应用
文献摘要：
草莓在采收和贮运中易受损伤和病原微生物侵染而腐烂变质,影响其商品价值.为研究南五味子木脂素复合涂膜液对草莓保鲜效果的影响,以南五味子为材料,采用超声辅助乙醇浸提法提取其木脂素.以抑菌圈直径为指标,南五味子木脂素对3种供试菌的抑菌效果从强到弱为大肠埃希氏菌>沙门氏菌>金黄色葡萄球菌.考察南五味子木脂素、叶绿素铜钠、魔芋葡甘聚糖、氯化钙4个组分对草莓失重率、可溶性固形物含量、Vc含量的影响.在单因素实验基础上进行响应面优化实验,得到南五味子木脂素复合涂膜液的最优配方为0.32％木脂素+0.0021％叶绿素铜钠+0.27％魔芋葡甘聚糖+1.0％氯化钙,将制备的复合涂膜液应用于草莓贮藏实验,使用复合涂膜液的草莓的失重率下降73.86％,可溶性固形物含量提高67.55％,Vc含量提高21.80％,与对照组相比保鲜效果显著提高,可以作为草莓保鲜的技术参考.
文献关键词：
南五味子;木脂素;抑菌;复合涂膜液;草莓;响应面法
中图分类号：
作者姓名：
徐愉聪;张艳娜;张晓虎;陈月星;吴旭
作者机构：
商洛学院生物医药与食品工程学院/陕西秦岭特色生物资源产业技术研究院,陕西商洛726000
文献出处：
引用格式：
[1]徐愉聪;张艳娜;张晓虎;陈月星;吴旭-.南五味子木脂素复合涂膜液在草莓保鲜中的应用)[J].农学学报,2022(10):35-43,86
A类：
B类：
南五味子,五味子木脂素,复合涂膜液,草莓保鲜,采收,贮运,中易,病原微生物,侵染,腐烂变质,保鲜效果,超声辅助,乙醇浸提法,抑菌圈直径,抑菌效果,强到,大肠埃希氏菌,沙门氏菌,金黄色葡萄球菌,察南,叶绿素,魔芋葡甘聚糖,氯化钙,失重率,可溶性固形物含量,Vc,单因素实验,响应面优化,优化实验,最优配方,方为,+0,+1,贮藏,响应面法
AB值：
0.203882
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