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植物基可降解一次性餐具及其潜在危害研究进展
文献摘要：
目的 介绍采用淀粉和植物纤维2类植物基可降解材料制成的一次性餐具存在的食品安全隐患及其研究进展,以期为植物基可降解餐具的深入研究和相关标准制定提供支持.方法 综述淀粉和纤维素2种植物基可降解材料在餐具上的应用,同时结合餐具的工艺流程等生命周期对植物基可降解餐具中潜在的有害物质来源进行综述.结果 餐具的潜在危害主要来源于溶出的微颗粒、重金属和添加剂,其在与食品接触过程中发生迁移而进入人体,从而对人体健康造成威胁.结论 应逐渐建立和完善植物基可降解一次性餐具在使用过程中各化学物的迁移限量要求、检测方法、毒理学数据等相关具体法规和标准,如何保证在产品保质期内的使用安全性也需深入研究.
文献关键词：
植物基;可降解;一次性餐具;有害物质;食品安全
中图分类号：
作者姓名：
胡毅;余稳稳;胡长鹰
作者机构：
暨南大学 包装工程学院,广东 珠海 519070;暨南大学 理工学院,广州 510632
文献出处：
引用格式：
[1]胡毅;余稳稳;胡长鹰-.植物基可降解一次性餐具及其潜在危害研究进展)[J].包装工程,2022(07):63-74
A类：
可降解一次性餐具
B类：
植物基,潜在危害,植物纤维,可降解材料,食品安全,标准制定,对植,有害物质,物质来源,溶出,微颗粒,食品接触,人体健康,建立和完善,限量要求,毒理学,体法,保质期,使用安全性
AB值：
0.211568
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