典型文献
烹饪原料初加工一体化课程的实施与思考
文献摘要：
烹饪原料初加工课程是技工院校烹饪专业的一门专业基础课程,本文阐述了传统教学方式的不足以及一体化课程的开发与优势,客观地分析烹饪原料初加工一体化课程实施情况并指出改进方向,以期为技工院校烹饪专业课改工作的顺利开展起到一定的借鉴作用.
文献关键词：
中图分类号：
作者姓名：
袁森
作者机构：
江苏省徐州技师学院
文献出处：
引用格式：
[1]袁森-.烹饪原料初加工一体化课程的实施与思考)[J].中国食品,2022(11):33-35
A类：
B类：
初加工,一体化课程,工课,技工院校,烹饪专业,专业基础课程,传统教学方式,课程实施,实施情况,改进方向,课改,顺利开展
AB值：
0.311674
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