典型文献
一个野生毛头鬼伞菌株的鉴定与评价
文献摘要：
从成都周边采集到一个野生大型真菌子实体,通过分离纯化获得菌株C42,并对其进行覆土栽培、农艺性状观测、营养成分分析和氨基酸营养价值评价.通过形态学和ITS序列分析鉴定,菌株C42为毛头鬼伞,形态特征与分子鉴定结果一致.与毛头鬼伞栽培品种菌株C20相比,2个菌株的观测性状无差异,测量性状差异显著,菌株C42的菌柄较长,综合农艺性状较好;除了水分含量,菌株C42的其他营养成分含量均高于菌株C20,粗多糖和粗蛋白含量差异显著;2个菌株的必需氨基酸质量分数均高于FAO/WHO模式谱,SRC值比较结果表明菌株C42的营养价值高于菌株C20.综合评价,该野生菌株C42的出菇农艺性状好,营养成分丰富,营养价值高,具有进一步开发利用的价值.
文献关键词：
评价;形态学;ITS序列分析;营养成分;毛头鬼伞
中图分类号：
作者姓名：
曹雪莲;辜运富;陈影;刘天海;周洁;王迪;彭卫红;唐杰
作者机构：
四川农业大学,四川 成都 611130;四川省食用菌研究所,四川 成都 610066
文献出处：
引用格式：
[1]曹雪莲;辜运富;陈影;刘天海;周洁;王迪;彭卫红;唐杰-.一个野生毛头鬼伞菌株的鉴定与评价)[J].中国食用菌,2022(05):10-14,22
A类：
B类：
毛头鬼伞,伞菌,大型真菌,菌子,子实体,分离纯化,C42,覆土栽培,农艺性状,营养成分分析,营养价值评价,ITS,序列分析,分析鉴定,分子鉴定,栽培品种,C20,测量性,菌柄,水分含量,成分含量,粗多糖,粗蛋白含量,含量差异,必需氨基酸,FAO,WHO,SRC,野生菌株,出菇,菇农
AB值：
0.327852
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