典型文献
基于 HS-SPME-GC-MS 对五常稻花香米挥发性指纹图谱构建
文献摘要：
利用顶空固相微萃取技术(HS-SPME)结合气相色谱质谱联用仪(GC-MS)对五常稻花香米(五优稻4号)的挥发性成分进行定性、定量分析,建立挥发性成分指纹图谱,并利用方法学验证指纹图谱的重复性与精密性.结果表明:在恒定平衡温度条件下,最佳试验条件为萃取头材质50/30μm PDMS-DVB-CAR、样品量15 g、平衡时间40 min、萃取时间30 min、解吸温度230℃、解吸时间1.0 min;共检测出相对含量大于0.01％的挥发性有机化合物118种,占总挥发性成分的98.41％;以峰面积、总相对丰度、特征峰值为重复性验证指标,相对标准偏差均小于0.50％;通过皮尔逊相关系数法和夹角余弦法对特征峰相似度分析,结果均大于0.980,说明该方法具有较好的重复性和精密性.
文献关键词：
顶空固相微萃取技术;气相色谱质谱联用仪;五常稻花香米;挥发性成分
中图分类号：
作者姓名：
李殿威;类彦波;陈明明;宋妍;钱丽丽;左峰
作者机构：
黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319;黑龙江省大庆市检验检测中心,黑龙江大庆163319;黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江大庆163319;黑龙江省农产品加工工程技术研究中心,黑龙江大庆163319
文献出处：
引用格式：
[1]李殿威;类彦波;陈明明;宋妍;钱丽丽;左峰-.基于 HS-SPME-GC-MS 对五常稻花香米挥发性指纹图谱构建)[J].粮食与油脂,2022(11):33-39
A类：
五常稻花香米
B类：
HS,SPME,指纹图谱,图谱构建,顶空固相微萃取技术,气相色谱质谱联用仪,挥发性成分,分指,方法学验证,精密性,平衡温度,温度条件,最佳试验条件,PDMS,DVB,CAR,样品量,平衡时间,萃取时间,解吸,相对含量,挥发性有机化合物,峰面积,相对丰度,特征峰,相对标准偏差,皮尔逊相关系数,相关系数法,夹角,余弦,相似度分析
AB值：
0.230509
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