典型文献
橄榄核油的微波萃取及其角鲨烯的检测
文献摘要：
以橄榄核为研究对象,通过单因素和正交试验优化了微波萃取橄榄核油的工艺条件,然后利用硅胶柱净化橄榄核油中的角鲨烯,并通过高效液相色谱法检测其含量,同时考察其清除二苯基苦基苯肼(DPPH)自由基的能力.结果表明:最优工艺条件为萃取温度50℃、料液比1:25(g/mL)、萃取时间9 min,在此条件下,橄榄核油的萃取率可达13.51％;橄榄核油中角鲨烯含量为35 mg/100 g;角鲨烯提取物清除DPPH自由基能力优于维生素E,且低质量浓度下优于维生素C.
文献关键词：
橄榄核油;微波萃取;角鲨烯;高效液相色谱
中图分类号：
作者姓名：
李颖;郜敬欣;罗剑斌;刘杰凤
作者机构：
广东石油化工学院,广东省岭南特色果蔬加工及应用工程技术研究中心,广东普通高校食品科学创新团队,广东茂名525000;广东茂名农林科技职业学院,广东茂名525000
文献出处：
引用格式：
[1]李颖;郜敬欣;罗剑斌;刘杰凤-.橄榄核油的微波萃取及其角鲨烯的检测)[J].粮食与油脂,2022(09):18-21,26
A类：
橄榄核油
B类：
微波萃取,角鲨烯,正交试验优化,工艺条件,硅胶柱,高效液相色谱法,二苯基,苯肼,DPPH,料液比,萃取时间,此条,萃取率,低质量
AB值：
0.169227
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