典型文献
河南地区不同储粮控温技术应用研究
文献摘要：
通过对河南地区4种不同储藏条件下小麦品质变化规律及经济效益分析,探索较为适宜的小麦储藏控温技术.结果表明:内环流仓、空调控温仓以及谷冷结合内环流仓的平均粮温最高分别为22.3、19.2、15.4℃,内环流仓未达到准低温储粮水平;相比于常规储粮,3种控温方式均能降低小麦的品质劣变速率,其中空调控温效果最佳,该仓小麦的发芽率、过氧化氢酶活动度分别下降了 19％、21.0 mg H2O2/g,霉菌菌落总数上升至5 600 CFU/g.此外,霉菌总数与平均粮温呈极显著正相关,发芽率、面筋吸水量、过氧化氢酶活动度与平均粮温呈显著负相关.空调控温带来的净利润最大,约133元/t.总体而言,空调控温技术既可以延缓小麦品质劣变,又能带来较大的经济效益,适宜在河南地区推广.
文献关键词：
小麦;控温储粮;品质;经济效益
中图分类号：
作者姓名：
张金刚;王若兰
作者机构：
河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001;中国储备粮管理集团有限公司,北京100089
文献出处：
引用格式：
[1]张金刚;王若兰-.河南地区不同储粮控温技术应用研究)[J].粮食与油脂,2022(08):72-77
A类：
B类：
河南地区,技术应用研究,储藏条件,小麦品质,品质变化,经济效益分析,小麦储藏,内环流,粮温,最高分,准低温储粮,温方,品质劣变,变速,中空,控温效果,发芽率,过氧化氢酶,活动度,别下,H2O2,菌落总数,CFU,霉菌总数,面筋吸水量,温带,净利润,总体而言,空调控温技术,控温储粮
AB值：
0.300459
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
