典型文献
脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染检测与控制研究进展
文献摘要：
探究了脱氧雪腐镰刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)的理化性质、作用机理以及限量标准等问题,对作物中DON含量的检测方法进行了综述,并提供了防控脱毒建议,总结了DON膳食风险评估计算方式,为保障食品安全及作物的质量安全风险评估工作提供综合性参考.
文献关键词：
镰刀菌;脱氧雪腐镰刀菌烯醇;检测技术;脱毒方法;风险评估
中图分类号：
作者姓名：
娄雨豪;王冀菲;曹冬梅;张东杰;邵懿
作者机构：
黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319;黑龙江省农产品加工与质量安全重点实验室,黑龙江大庆163319;国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江大庆163319;北大荒现代农业产业技术省级培育协同创新中心,黑龙江大庆163319;国家食品安全风险评估中心标准二部,北京100022
文献出处：
引用格式：
[1]娄雨豪;王冀菲;曹冬梅;张东杰;邵懿-.脱氧雪腐镰刀菌烯醇污染检测与控制研究进展)[J].粮食与油脂,2022(03):25-29
A类：
B类：
脱氧雪腐镰刀菌烯醇,污染检测,检测与控制,deoxynivalenol,DON,限量标准,膳食风险评估,计算方式,食品安全,质量安全风险,安全风险评估,评估工作,脱毒方法
AB值：
0.309791
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