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人工控制温湿度白茶加工工艺和设备研究
文献摘要：
白茶生产的主要工序有萎凋、烘烤,虽然萎凋是确定白茶质量的主要工艺,但由于萎凋的品质也和天气条件有关,尤其是在阴雨天气,鲜叶水份不能迅速挥发,从而导致白茶青劣变,产品颜色灰暗、香味不鲜、汤色深黄、风味欠鲜爽等.本研究人员采用了人工设定的白茶产品环境温度与湿度,并相适应的工艺流程,希望使白茶产品不受自然天气制约,可以高效、大批量地产出白茶.
文献关键词：
人工控制温湿度;白茶加工工艺;设备
中图分类号：
作者姓名：
林飞应;林星辰
作者机构：
福建省福鼎市名山茶叶有限公司,福建福鼎 355200
文献出处：
引用格式：
[1]林飞应;林星辰-.人工控制温湿度白茶加工工艺和设备研究)[J].福建茶叶,2022(11):36-38
A类：
人工控制温湿度
B类：
白茶加工工艺,萎凋,烘烤,茶质,主要工艺,天气条件,阴雨天气,鲜叶,水份,茶青,劣变,产品颜色,灰暗,香味,色深,深黄,风味,鲜爽,茶产品,温度与湿度,大批量
AB值：
0.361426
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