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探究老丛水仙及其加工工艺
文献摘要：
本文介绍了老丛水仙历史溯源、定义及类型、感官品质特点、地域风土差异,并分析了加工技术工艺与大宗水仙的不同之处,以期为老丛水仙的生产加工和质量控制提供参考.
文献关键词：
老丛水仙;乌龙茶;溯源;加工
中图分类号：
作者姓名：
傅霞;张雪儿;吴成建;郑国;邱瑞良;翁丽梅
作者机构：
武夷山市茗渠茶厂,福建武夷山 354300;福建省吴成建技能大师工作室,福建福州 350002;武夷山市茗川世府生态茶叶农民专业合作社,福建武夷山 354303
文献出处：
引用格式：
[1]傅霞;张雪儿;吴成建;郑国;邱瑞良;翁丽梅-.探究老丛水仙及其加工工艺)[J].福建茶叶,2022(11):23-25
A类：
老丛水仙
B类：
加工工艺,历史溯源,感官品质,品质特点,风土,加工技术,技术工艺,大宗,不同之处,生产加工,乌龙茶
AB值：
0.323133
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