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邻苯二甲醛柱前衍生化时间对反相高效液相色谱法测定稻米氨基酸含量的影响
文献摘要：
目的 确定反相高效液相色谱法(reversed-phase high performance liquid chromatography,RP-HPLC)测定稻米氨基酸含量最适柱前衍生化时间.方法 以氨基酸标准品以及稻米氨基酸提取物为对象,对柱前衍生化时间与氨基酸检测结果之间的关系进行研究.结果 邻苯二甲醛(O-phthalaldehyde,OPA)和3-巯基丙酸与氨基酸的衍生化反应进行到15 min时,氨基酸的峰面积达到最大值,不同OPA-氨基酸衍生化产物的稳定性存在很大的差异.在15～300 min的衍生化反应中,酪氨酸和苯丙氨酸衍生物的峰面积保持在非常稳定的水平上;而侧链含有羟基的丝氨酸和苏氨酸对衍生化时间特别敏感,衍生化时间超过15 min后,其衍生物的峰面积开始快速下降;当衍生化时间在15～60 min之内时,15种氨基酸中,只有酪氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、谷氨酸、天冬氨酸、赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸和丙氨酸9种氨基酸的衍生物峰的面积下降幅度小于5％.结论 柱前衍生化时间对稻米氨基酸衍生物峰面积的检测值较为敏感,衍生化时间控制在15 min之内能有效减小实验误差.
文献关键词：
反相高效液相色谱法;稻米;氨基酸;邻苯二甲醛;柱前衍生
中图分类号：
作者姓名：
齐麟;张长波;刘仲齐
作者机构：
农业农村部产地环境污染防控重点实验室, 农业农村部环境保护科研监测所, 天津 300191
文献出处：
引用格式：
[1]齐麟;张长波;刘仲齐-.邻苯二甲醛柱前衍生化时间对反相高效液相色谱法测定稻米氨基酸含量的影响)[J].食品安全质量检测学报,2022(02):449-456
A类：
衍生化时间
B类：
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AB值：
0.211352
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