为科学评价黄皮种质果实品质奠定基础,采用主成分分析和聚类分析的方法,以23份黄皮种质资源的成熟果实为试材,测定单果重、果实纵径、果实横径、果形指数、可食率、可溶性固形物、蛋白质、VC含量、总酸、可溶性糖、糖酸比11项品质指标,从中筛选出具有代表性的黄皮品质评价指标,并对23份黄皮种质进行聚类.结果表明,单果重、VC、蛋白质、可溶性糖、总酸和糖酸比的变异系数均在20％以上,其中黄皮果实的糖酸比变异系数最大,高达108.57％,不同黄皮种质间营养成分的含量差异大,具有丰富的遗传信息和多样性;而果实横径、果形指数的变异系数均在10％以下,果形指数的变异系数最小,仅6.98％,黄皮外观形状、大小遗传比较稳定、改良空间较小;23份黄皮种质的各品质指标之间存在显著或极显著的相关性;将数据标准化处理后,进行主成分分析,提取出4个具有代表性的主成分,累计方差贡献率达到85.41％;通过计算得到第1～4主成分因子得分和品质指标的综合得分,其中第1、2主成分在黄皮品质综合评价中起到关键作用,综合评价得分最高的为A3,得分最低的为G1;对黄皮种质资源的品质影响较大且相对独立的有单果重、果形指数、可食率、可溶性糖、总酸和糖酸比这6个指标;将6个具有代表性的品质指标的数据标准化处理后进行系统聚类分析,在欧氏距离15处,可得到4大类群,第I大类群有A3和Y-2,果实大、可食率较高、糖酸比高,风味偏甜,品质优良,第II大类群有X1、Y-1、G2和B1,果实较大,形状多样,可食率高,可溶性糖和糖酸比较低,品质较差,第III大类群包括300-1、J2、300-2、9-3、H1、A1、Z1、A2、N-3这9份黄皮种质,其果实大小偏低,可食率较高,酸甜适中,第IV类群包括A5、N-1、H2、A6、T1、G1、J1、J3这8份种质,其果小,可食率低,可溶性糖较低,总酸较高,糖酸比极低,口感较差.

黄皮;种质资源;主成分分析;聚类分析;品质评价

喻华平;赵志常;高爱平;罗睿雄

海南大学园艺学院,海南海口 570228;中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所/国家热带果树品种改良中心,海南海口 571101

热带作物学报

[1]喻华平;赵志常;高爱平;罗睿雄-.基于主成分分析和聚类分析的23份黄皮种质资源的品质评价)[J].热带作物学报,2022(07):1357-1364

黄皮,种质资源,品质评价,科学评价,果实品质,成熟果实,定单,单果重,果实纵径,果实横径,果形指数,可食率,可溶性固形物,VC,总酸,可溶性糖,糖酸比,品质指标,中黄,营养成分,含量差异,遗传信息,比较稳定,数据标准化,标准化处理,方差贡献率,综合得分,品质综合评价,综合评价得分,A3,G1,品质影响,系统聚类分析,欧氏距离,类群,风味,品质优良,X1,G2,B1,III,J2,H1,A1,Z1,A2,果实大小,酸甜,甜适,适中,IV,A5,H2,A6,J1,J3

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