典型文献
酿酒丢糟降解糖化工艺研究进展
文献摘要：
酿酒丢糟是固态法白酒酿造的主要副产物.酿酒丢糟含丰富的纤维素、半纤维素和淀粉等碳水化合物,经降解糖化后,是微生物发酵良好碳源,若不经处理直接排放到环境中,既会造成环境污染,又会造成资源的浪费.综述了近年来酿酒丢糟的降解糖化工艺的报道,包括采用酸处理、碱处理、酶处理和多酶复配处理等方法,为酿酒丢糟降解糖化,进而发酵为乙醇等化工原料,实现酿酒丢糟的资源化、高效利用提供参考.
文献关键词：
丢糟;酸解;酶解;糖化
中图分类号：
作者姓名：
雷翔云;邓波;敖灵;张宿义;熊燕飞;丁海龙;任剑波;曾珊;李勇
作者机构：
泸州老窖股份有限公司,四川泸州646000;国家固态酿造工程技术研究中心,四川泸州646000
文献出处：
引用格式：
[1]雷翔云;邓波;敖灵;张宿义;熊燕飞;丁海龙;任剑波;曾珊;李勇-.酿酒丢糟降解糖化工艺研究进展)[J].酿酒科技,2022(02):94-98
A类：
固态法白酒
B类：
酿酒,丢糟,糖化工艺,白酒酿造,副产物,半纤维素,碳水化合物,微生物发酵,碳源,不经,直接排放,放到,成环,酸处理,碱处理,酶处理,复配,化工原料,酸解,酶解
AB值：
0.322917
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
