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水培蔬菜营养液微生物变化对蔬菜微生物污染风险的影响
文献摘要：
为了探究水培蔬菜营养液微生物变化对蔬菜微生物污染风险的影响,对营养液和水培蔬菜的指示菌和致病菌进行了检测和菌种鉴定,通过数据对比和菌相的变化,分析营养液杀菌对蔬菜微生物污染风险的影响.结果表明:使用臭氧对营养液进行杀菌,营养液中微生物菌落总数始终保持相对稳定,大肠菌群数量有下降趋势;常见致病菌均未检出;回液端营养液杀菌后,细菌种类明显减少,腐败菌占比明显下降;蔬菜成熟后及时去根加工,能够有效减少叶片中致病性微生物种类增长的风险.本试验结果可为水培蔬菜微生物污染风险的后续研究提供参考.
文献关键词：
水培蔬菜;营养液;微生物污染
中图分类号：
作者姓名：
宋春宏;顾文佳;葛宇
作者机构：
上海市质量监督检验技术研究院,上海200233
文献出处：
引用格式：
[1]宋春宏;顾文佳;葛宇-.水培蔬菜营养液微生物变化对蔬菜微生物污染风险的影响)[J].上海农业学报,2022(05):107-112
A类：
B类：
水培蔬菜,营养液,微生物变化,微生物污染,污染风险,指示菌,菌种鉴定,数据对比,菌相,杀菌,臭氧,微生物菌,菌落总数,始终保持,大肠菌群数,菌群数量,常见致病菌,未检,腐败菌,致病性,生物种类
AB值：
0.246515
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