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刺参营养品质研究进展
文献摘要：
刺参(Apostichopus japonicus)是一种营养和经济价值高、滋补功效强的优质海参.近年来,随着市场需求量的持续上升,刺参全产业链发展迅速,已成为我国海水养殖业和国民健康事业高质量发展的重要引擎.本文总结了刺参的自然分布和人工养殖现状,对刺参的营养品质与特点、生物活性物质与功效、营养强化与加工方式等进行了综述和分析,以期为刺参营养与饲料、新品种培育、健康养殖与管理、精加深工与高值化利用等全产业链发展和技术进步提供有用的科学参考.
文献关键词：
刺参;营养成分;生物活性物质;营养强化;加工方式
中图分类号：
作者姓名：
姜森颢;江宇豪;唐伯平;蒋从兵
作者机构：
盐城师范学院湿地学院,江苏省滩涂生物资源与环境保护重点实验室,江苏省盐土生物资源研究重点实验室,江苏滩涂与生物农业协同创新中心,盐城 224007;南京工业大学生物与制药工程学院,南京 211816;盐城水产科学研究院,盐城 224051;江苏海辰科技集团有限公司,南通 226602;响水海辰农业发展有限公司,盐城 224631
文献出处：
引用格式：
[1]姜森颢;江宇豪;唐伯平;蒋从兵-.刺参营养品质研究进展)[J].动物营养学报,2022(03):1361-1373
A类：
B类：
刺参,营养品质,品质研究,Apostichopus,japonicus,滋补,海参,持续上升,全产业链发展,海水养殖业,国民健康,人工养殖,养殖现状,生物活性物质,营养强化,加工方式,营养与饲料,新品种培育,健康养殖,高值化利用,营养成分
AB值：
0.360079
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