本试验旨在研究黄芩素对22～63日龄湘黄肉鸡生长性能、免疫功能、抗氧化能力、血脂状态及肉品质的影响.选择200只初始体重相近的健康22日龄湘黄肉鸡,随机分为5个组,每组5个重复,每个重复8只鸡(公母各占1/2).对照组饲喂基础饲粮,试验组在基础饲粮基础上分别添加0.10、0.20、0.30和0.40 g/kg黄芩素.试验期42 d.结果表明:1)与对照组相比,22～42日龄,0.20 g/kg黄芩素组平均日采食量(ADFI)显著降低(P<0.05),0.30 g/kg黄芩素组ADFI显著增加(P<0.05),各试验组平均日增重(ADG)、料重比(F/G)和死亡率均无显著差异(P>0.05);43～63日龄,各试验组ADFI均显著降低(P<0.05),而ADG、F/G和死亡率均无显著差异(P>0.05);22～63日龄,0.20 g/kg黄芩素组ADFI和F/G均显著降低(P<0.05),0.40 g/kg黄芩素组ADG显著降低(P<0.05),各试验组死亡率均无显著差异(P>0.05).2)与对照组相比,0.20 g/kg黄芩素组血清免疫球蛋白A(IgA)含量显著增加(P<0.05),0.30 g/kg黄芩素组血清IgA和免疫球蛋白G(IgG)含量均显著增加(P<0.05);各试验组血清白细胞介素-2(IL?2)含量均显著增加(P<0.05),而血清免疫球蛋白M(IgM)、白细胞介素-1β(IL?1β)、白细胞介素-4(IL?4)和肿瘤坏死因子-α(TNF?α)含量均无显著差异(P>0.05).3)与对照组相比,0.10和0.20 g/kg黄芩素组血清总超氧化物歧化酶(T?SOD)活性均显著增加(P<0.05),各试验组血清总抗氧化能力(T?AOC)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH?Px)活性及谷胱甘肽(GSH)、过氧化氢(H2O2)和丙二醛(MDA)含量均无显著差异(P>0.05);0.20 g/kg黄芩素组肝脏T?AOC和T?SOD活性均显著增加(P<0.05),0.10 g/kg黄芩素组肝脏T?AOC显著增加(P<0.05),各试验组肝脏H2O2含量均显著降低(P<0.05),而肝脏GSH?Px活性、GSH和MDA含量均无显著差异(P>0.05).4)与对照组相比,0.30 g/kg黄芩素组血清总胆固醇(TC)含量显著降低(P<0.05);各试验组血清甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL?C)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL?C)含量均无显著差异(P>0.05).5)与对照组相比,0.40 g/kg黄芩素组胸肌屠宰后24 h黄度值显著降低(P<0.05);各试验组胸肌屠宰后24 h亮度值均显著降低(P<0.05),而屠宰后45 min pH与亮度、红度、黄度值以及屠宰后24 h pH、红度值、剪切力和滴水损失率均无显著差异(P>0.05).由此可见,黄芩素可改善22～63日龄湘黄肉鸡的生长性能、免疫功能、抗氧化能力、血脂状态和肉品质,综合考虑,饲粮中黄芩素的适宜添加量为0.20～0.30 g/kg.

黄芩素;湘黄肉鸡;生长性能;免疫功能;抗氧化能力;血脂状态;肉品质

高书锋;雷平;李咏梅;王升平;龚平;曾奥;曾发姣;舒燕;周小玲;周映华;缪东;刘惠知

湖南省微生物研究院,饲用微生态制剂湖南省工程实验室,湖南省农用微生物工程技术研究中心,长沙 410009

动物营养学报

[1]高书锋;雷平;李咏梅;王升平;龚平;曾奥;曾发姣;舒燕;周小玲;周映华;缪东;刘惠知-.黄芩素对22～63日龄湘黄肉鸡生长性能、免疫功能、抗氧化能力、血脂状态及肉品质的影响)[J].动物营养学报,2022(01):215-227

湘黄肉鸡

黄芩素,日龄,肉鸡生长性能,血脂状态,肉品质,公母,饲喂,基础饲粮,试验期,平均日采食量,ADFI,各试,平均日增重,ADG,料重比,血清免疫球蛋白,IgA,IgG,血清白细胞介素,IgM,总超氧化物歧化酶,总抗氧化能力,AOC,谷胱甘肽过氧化物酶,GSH,Px,H2O2,血清总胆固醇,血清甘油三酯,高密度脂蛋白胆固醇,HDL,低密度脂蛋白胆固醇,LDL,胸肌,屠宰,黄度值,亮度,红度,剪切力,滴水损失,损失率,中黄

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