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铁皮石斛枫斗加工前后差异成分比较
文献摘要：
铁皮石斛(Dendrobium officinale Kimura et Migo)的传统功效为益胃生津、滋阴清热,在降血糖方面具有较好的作用.前期研究发现,与铁皮石斛鲜条相比,枫斗的α-葡萄糖苷酶抑制率更高,且枫斗中化学成分种类丰富.为明确铁皮石斛枫斗与鲜条的差异性成分,阐明铁皮石斛加工成枫斗的科学内涵,本研究利用超高效液相色谱-四级杆串联飞行时间质谱仪(UPLC-QTOF-MS)在正离子模式下采集二者的代谢物信息,通过主成分分析、偏最小二乘判别分析等算法挖掘差异性化合物,并利用质谱碎片、数据库比对等方式鉴定差异性成分,最后采用聚类分析方法研究差异性成分在铁皮石斛枫斗和鲜条中的含量变化规律.经过筛选和鉴定共得到16种差异性化合物,其中柚皮素、4,4'-二羟基-3,5-二甲基联苄、诺比林A、石斛酚等12种黄酮、联苄类化合物在枫斗中含量较高,而α-亚麻酸、L-苯丙氨酸、草质素等4种脂肪酸、氨基酸类化合物在鲜条中含量较高,这些差异性成分可能是潜在的铁皮石斛枫斗降血糖功能成分.本研究结果为阐明铁皮石斛枫斗降血糖物质基础提供了数据支撑,对进一步促进铁皮石斛精深加工具有重要意义.
文献关键词：
铁皮石斛枫斗;超高效液相色谱-四极杆串联飞行时间质谱;化学计量学;α-葡萄糖苷酶抑制活性
中图分类号：
作者姓名：
刘鹏飞;范蓓;刘湘丹;杨洋;卢聪;佟立涛;孙晶;王凤忠
作者机构：
湖南中医药大学药学院,湖南长沙 410208;中国农业科学院农产品加工研究所/农业农村部农产品加工质量安全风险评估实验室/农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室,北京 100193
文献出处：
引用格式：
[1]刘鹏飞;范蓓;刘湘丹;杨洋;卢聪;佟立涛;孙晶;王凤忠-.铁皮石斛枫斗加工前后差异成分比较)[J].核农学报,2022(12):2412-2418
A类：
铁皮石斛枫斗
B类：
加工前,差异成分,成分比较,Dendrobium,officinale,Kimura,et,Migo,传统功效,生津,滋阴清热,降血糖,前期研究,石斛鲜条,葡萄糖苷酶,抑制率,分种,差异性成分,科学内涵,研究利用,超高效液相色谱,四级,飞行时间质谱仪,UPLC,QTOF,正离子模式,代谢物,偏最小二乘判别分析,差异性化合物,质谱碎片,库比,聚类分析方法,含量变化,过筛,种差,柚皮素,二甲基,联苄,诺比,比林,石斛酚,黄酮,类化合物,亚麻酸,苯丙氨酸,质素,氨基酸类,功能成分,精深加工,四极,化学计量学,酶抑制活性
AB值：
0.316401
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