典型文献
不同发育阶段黄金百香果挥发性成分差异性研究
文献摘要：
[目的]对不同发育阶段黄金百香果挥发性成分进行鉴定和比较分析,以期为黄金百香果育种、芳香调控、品质提升及产品开发等提供理论参考.[方法]采用固相微萃取与气相色谱-质谱联用技术,对不同发育阶段黄金百香果果皮与果肉挥发性成分进行检测,并对结果进行差异分析.[结果]不同发育阶段黄金百香果共鉴定出59种挥发性成分,包括酯类、酮类、醇类、醛类、萜类等.黄金百香果果皮中挥发性成分以醛类、醇类为主,果肉中挥发性成分以酯类、萜类为主.通过主成分分析、正交最小偏二乘判别分析,表明不同发育阶段黄金百香果皮、果肉挥发性成分差异较大,幼果期与其他发育阶段黄金百香果果皮挥发性成分差异显著,苯甲醛、苯甲醇、(E)-2-壬烯醛及桉叶油醇为果皮特征差异挥发性成分;完全成熟期与其他发育阶段黄金百香果果肉挥发性成分差异明显,正己酸乙酯、乙酸己酯、(E)-Β-罗勒烯及乙酸叶醇酯为特征差异挥发性成分.聚类分析结果表明,完全成熟黄金百香果果肉单独为一类,着色期至成熟期果肉为一类,幼果期果皮为一类,着色期至完全成熟期果皮为一类.[结论]不同发育阶段黄金百香果果皮间、果肉间挥发性成分存在差异性,罗勒烯可作为完全成熟期黄金百香果果皮的特征挥发性成分,正己酸乙酯、乙酸己酯、(E)-Β-罗勒烯及乙酸叶醇酯可作为判别黄金百香果果肉完全成熟的关键挥发性成分特征指标.
文献关键词：
黄金百香果;挥发性成分;固相微萃取(SPME);气相色谱-质谱联用(GC-MS)
中图分类号：
作者姓名：
方灵;孔宝玉;韦航;颜孙安;刘文静;司瑞茹;史梦竹;梁启富;任丽花;傅建炜
作者机构：
福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所/福建省农产品质量安全重点实验室,福建福州 350003
文献出处：
引用格式：
[1]方灵;孔宝玉;韦航;颜孙安;刘文静;司瑞茹;史梦竹;梁启富;任丽花;傅建炜-.不同发育阶段黄金百香果挥发性成分差异性研究)[J].果树学报,2022(12):2376-2389
A类：
B类：
发育阶段,黄金百香果,挥发性成分,成分差异性,差异性研究,育种,芳香,品质提升,产品开发,固相微萃取,联用技术,百香果果皮,果肉,酯类,酮类,醇类,醛类,萜类,判别分析,百香果皮,幼果期,苯甲醛,苯甲醇,壬烯,烯醛,桉叶油醇,特征差异,成熟期,正己酸,己酸乙酯,罗勒烯,着色期,成分特征,特征指标,SPME
AB值：
0.153133
相似文献
机标中图分类号，由域田数据科技根据网络公开资料自动分析生成，仅供学习研究参考。
