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生命周期视角下中国餐饮浪费的生态环境效应研究
文献摘要：
以城市餐饮浪费为研究对象,采用生命周期分析定量评估了我国餐饮浪费导致的生态环境影响.研究结果表明,中国城市居民餐饮浪费造成的生态环境影响巨大,每年浪费约440×108m3水资源、460×104 hm2土地资源,排放约550×104t CO2-eq温室气体,造成约1 051×104tN氮足迹和290.7×104ghm2生态足迹,经济损失约3000亿元.肉类是导致环境足迹的主要食物,在不同环境足迹的占比达到53％～78％.从区域来看,呈现东部向西部减少的趋势.大型餐馆的餐饮浪费导致的环境足迹更大,而快餐店相对较少.建议深入推进生态文明建设,高度重视餐饮浪费问题,通过积极倡导践行绿色低碳生活,加强制止餐饮浪费的立法与实施,建立制止餐饮浪费激励制度,积极出台减少餐饮浪费的配套措施,引导全社会形成餐饮节约适度消费新风尚.
文献关键词：
餐饮浪费;生命周期分析;生态环境影响;政策建议
中图分类号：
作者姓名：
董战峰;张力小;赵元浩;郝春旭;于鑫;陈孚
作者机构：
生态环境部环境规划院,北京100012;北京师范大学环境学院,北京100875;世界自然基金会北京代表处,北京100037;联合国世界粮食计划署中国办公室,北京100600
文献出处：
引用格式：
[1]董战峰;张力小;赵元浩;郝春旭;于鑫;陈孚-.生命周期视角下中国餐饮浪费的生态环境效应研究)[J].生态经济,2022(10):13-19
A类：
104tN,104ghm2
B类：
餐饮浪费,生态环境效应,生命周期分析,定量评估,生态环境影响,中国城市,城市居民,费约,108m3,土地资源,eq,温室气体,成约,氮足迹,生态足迹,失约,肉类,环境足迹,不同环境,比达,餐馆,快餐店,低碳生活,制止,立制,激励制度,配套措施,适度消费,新风尚
AB值：
0.313865
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