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果胶酶酶法提取亚麻籽油工艺条件优化
文献摘要：
为提高亚麻籽油提取率,以亚麻籽为原料,采用果胶酶酶法提取亚麻籽油.采用单因素实验探讨了料液比、酶解温度、酶解时间对亚麻籽油提取率的影响,在此基础上采用响应面法对果胶酶酶法提取亚麻籽油的工艺条件进行了优化.结果表明,果胶酶酶法提取亚麻籽油的最佳工艺条件为料液比1:5、果胶酶添加量3％、酶解温度56℃、酶解时间6 h,在此条件下亚麻籽油提取率为85.64％.采用果胶酶可以有效提取亚麻籽油.
文献关键词：
亚麻籽油;酶法;果胶酶
中图分类号：
作者姓名：
王恺;田振华
作者机构：
黄河水利职业技术学院 环境工程学院,中原特色食品工程技术中心,开封市食品成分及质量评估重点实验室,河南 开封475000
文献出处：
引用格式：
[1]王恺;田振华-.果胶酶酶法提取亚麻籽油工艺条件优化)[J].中国油脂,2022(08):31-33
A类：
B类：
果胶酶,酶法提取,亚麻籽油,油工,工艺条件优化,油提取率,单因素实验,料液比,酶解温度,酶解时间,响应面法,最佳工艺,此条,有效提取
AB值：
0.142903
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