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新冠肺炎疫情对农村居民食物消费的影响——基于江苏省调查数据的实证分析
文献摘要：
2019年末爆发的新冠肺炎疫情对农村居民非农收入造成负面影响,改变了居民的膳食偏好,这些变化均对农村家庭食物消费产生了一定影响.本文构建了一个分析疫情对居民膳食消费影响的理论框架,并结合江苏省2019年与2020年两年农村家庭跟踪调查数据,分别采用Double-hurdle模型和Poisson模型与归并最小绝对离差法(CLAD)研究新冠肺炎疫情对农村家庭的各类食物消费数量与膳食质量(多样性与膳食偏离程度)的影响.结果表明,在偏好替代效应与收入效应双重作用下,农户大部分食物消费量(谷类和奶制品除外)均显著提高;但膳食消费量的提高并未改善总体膳食质量,受疫情影响,农户总体膳食多样性水平下降,且食物实际摄入量与推荐摄入量的偏离程度进一步扩大.
文献关键词：
新冠肺炎疫情;农村居民;食物消费数量;食物消费质量
中图分类号：
作者姓名：
周莹;谢清心;张林秀;田旭
作者机构：
南京农业大学经济管理学院 南京 210095;中国科学院地理科学与资源研究所 北京 100101;中国农业大学经济管理学院 北京 100083
文献出处：
引用格式：
[1]周莹;谢清心;张林秀;田旭-.新冠肺炎疫情对农村居民食物消费的影响——基于江苏省调查数据的实证分析)[J].农业技术经济,2022(07):34-47
A类：
最小绝对离差法,食物消费数量,食物消费质量
B类：
农村居民,民食,年末,非农收入,农村家庭,家庭食物,消费影响,合江,跟踪调查,Double,hurdle,Poisson,归并,CLAD,膳食质量,偏离程度,替代效应,收入效应,双重作用,分食,消费量,谷类,奶制品,除外,未改,膳食多样性,推荐摄入量
AB值：
0.329694
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