典型文献
风险、信任与消费者购买意愿恢复——以新发地疫情食品谣言事件为例
文献摘要：
北京新发地疫情期间的食品谣言事件给国内三文鱼消费市场带来巨大冲击.本文根据北京市实际调查问卷数据,分析消费者对三文鱼购买意愿的恢复周期,探讨了风险偏好、风险感知、官方媒体信任以及自媒体信任程度对消费者购买意愿恢复的影响.研究结果表明,第一,在剔除掉疫情大环境好转的潜在影响后,消费者三文鱼购买意愿的完全恢复出现在事件发生后第25周,恢复周期与剔除前的22周相比小幅延后.第二,食品谣言冲击后的消费者购买意愿恢复周期远远短于传统食品安全事件,市场对负面谣言具有很强的韧性.第三,消费者风险偏好程度与官方媒体的信任程度越强,越倾向于更快地恢复三文鱼购买意愿,恢复周期也就更短;消费者风险感知程度与自媒体信任程度越强,则越倾向于避免购买三文鱼相关食品,延长了购买意愿的恢复周期.据此,本文提出强化引导消费者购买检疫合格食品、及时发布权威信息、加大进口冷链检测力度等政策建议.
文献关键词：
新冠疫情;食品安全谣言;市场韧性;信心恢复;生存分析
中图分类号：
作者姓名：
于晓华;喻智健;郑适
作者机构：
德国哥廷根大学农业经济与农村发展系 哥廷根37073;中国人民大学环境学院 北京100872;中国人民大学农业与农村发展学院 北京100872
文献出处：
引用格式：
[1]于晓华;喻智健;郑适-.风险、信任与消费者购买意愿恢复——以新发地疫情食品谣言事件为例)[J].农业技术经济,2022(01):4-18
A类：
食品安全谣言
B类：
消费者购买意愿,三文鱼,消费市场,巨大冲击,卷数,风险偏好,风险感知,官方媒体,媒体信任,自媒体,信任程度,除掉,潜在影响,完全恢复,复出,小幅,延后,传统食品,食品安全事件,消费者风险,检疫,发布权,威信,进口冷链,测力,市场韧性,信心恢复,生存分析
AB值：
0.276436
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